Chi Siamo
L’Azienda Agricola Palombari si trova nel Parco Nazionale del Pollino, zona rurale incontaminata, con clima mediterraneo in estate e clima da media montagna appenninica d’inverno.
L’Azienda Agricola Palombari è specializzata nella coltivazione di ulivi a coltura biologica e viti a coltura biologica, ha il proprio frantoio oleario e pertanto produce e trasforma direttamente la sua produzione.
L’Azienda si occupa della coltivazione biologica di ulivi e viti nel rispetto della natura e dell’ambiente, escludendo preparati chimici e utilizzando per la coltivazione solo sostanze organiche; le piante sono trattate solo con prodotti naturali. Le olive coltivate nella nostra Azienda sono in prevalenza della varietà roggianella.
La raccolta delle olive avviene tradizionalmente; lo stoccaggio avviene in apposite cassette areate di plastica e le olive sono molite entro le 12 ore per evitare fermentazioni e muffe.
Il procedimento parte dalla raccolta delle olive al loro stoccaggio, dalla molitura all’estrazione dell’olio fino all’imbottigliamento; il confezionamento avviene in Contrada Palombari 144 - Castrovillari (CS).
L’Azienda Palombari è vissuta con passione ed entusiasmo pertanto invitiamo a visitarci per apprezzare la qualità del nostro olio extravergine biologico.