Albero
Pianta di bassa vigoria con portamento espanso. Foglia lanceolata, piccola,
di colore verde chiaro.
Frutto
Di forma sferica, calibro medio/grosso (3,5 - 4,5 gr.). A completa maturazione è di colore nero. E' destinato alla produzione di olio. La produttività è elevata. La resa oscilla tra il 14% e il 16%.
Caratteri agronomici
Cultivar autofertile. Resistente all'occhio di pavone, alla rogna e alla mosca.
Considerazioni
Cultivar di elevata rusticità con fruttificazione abbondante e costante. L'olio è di buona qualità.
Curiosità:
La Roggianella è una delle più diffuse cultivar di ulivo calabrese, questo, per l’alta adattabilità, autoimpollinazione e la qualità dell’olio prodotto. E’ noto anche con la denominazione di Amaro, Gaetana, Rotondella, Roggianese, Spezzanota, Tondina e Vernile.
Oltre che come cultivar da frantoio, trova impiego nella produzione delle Olive schiacciate sott’olio e di altre conserve della tradizione gastronomica calabrese.
Descrizione Prodotto:
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Tipo |
Biologico |
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Capacità / Peso |
Variabile |
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Confezione |
Lattina da 2 litri |
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Regione produttore |
Calabria |
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Origine |
Italia |
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Varietà di olive |
Roggianella |
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Certificatione |
BIO |
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Gusto dell'olio |
Fruttato medio-leggero |
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Anno di produzione |
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Ingredienti |
100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia |
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Conservazione |
In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
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Durata del prodotto |
Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
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Abbinamenti |
Buonissimo su tutto ma meraviglioso su tartare di tonno e di carne, nonché su creme di legumi. |
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Consigli d'uso |
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura medio-leggera. Per cotture brevi ad alta temperatura e anche per fritture. |
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Utilizzo in cucina |
A crudo, per cotture brevi ad alta temperatura anche per fritture |
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